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遼東紅樓宴
Liao Dong Hong Lou Yan

作者: 張奔騰


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   產品內容
內容:
《紅樓夢》是我國四大名著之首,是中國明末清初時期貴族生活的真實歷史畫卷,是滿漢文化相融合的典範,是一部傲立於世界文學之林,反映中國封建社會的“百科全書”。
  本書為遼東紅樓宴的菜點精選,按筵席程式分為“奉獻香茗”、“遼東小菜”、“賈府冷碟”、“寧榮大菜”、“遼東小炒”、“恰紅細點”、“養生膳粥”等七章,共230款菜點。每章前將依據《紅樓夢》原著加以概述及點評。菜點圖文並茂,古樸典雅,製作細膩,注重營養搭配和養生保健,以突顯紅樓文化風格特色。
  為便於廣大同業及烹餒愛好者習做,本書詳述投料比例,製作方法和技術關鍵,並可將各章菜點組合成各種檔次的紅樓筵席,以簡便、實用,既傳統,又現代的創意,展示中華飲食文化的博大精深。

 

(498291-0601)
遼東紅樓宴 [Books] 
(日期:2006-10-11)
售價($): HK$155 (US$)
發行商:吉林科學技術出版社

產品語言: 簡體中文
國際書碼: 7538433538
出版年月: 2006/09/01
印刷版次: 1
Nil
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數量: X
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